The origins of popular foods often reveal surprising historical insights. (18)______. While many assume that curry was introduced to England through interactions with India in the 1600s, historical evidence suggests otherwise. Wealthy English families,(19)______, were consuming dishes prepared with curry spices as early as the time of King Richard I. Notably, the term “curry” appears in an English cookbook published in 1377, long before British ships traveled to India. This early mention highlights how food traditions can transcend borders and evolve over centuries, influenced by trade and exploration.

Similarly, pizza, a dish frequently associated with Italian cuisine, (20)______. While modern pizza originated in Naples, records indicate that in the 500s, Persians consumed round, flat bread topped with cheese. This precursor to the pizza we know today reflects the global interconnectedness of culinary traditions, where simple yet innovative recipes emerge in different cultures independently. (21)______.

The history of hamburgers also deviates from common perceptions. While widely regarded as an American culinary creation, (22)_______. According to historical accounts, Otto Kuasw created the first hamburger in 1891, and by 1895, German sailors had introduced the dish to the United States. This journey from Germany to the U.S. demonstrates how cultural exchanges shape iconic dishes.

Understanding the origins of these foods enhances appreciation of their cultural and historical significance. Regardless of their provenance, their enduring appeal lies in their taste, adaptability, and ability to bring people together across time and space.

(Adapted from Reading challenge 1)

Question 18.        A. Thus, this once attracted people’s attention far and wide in the world

                B. However, there were some secrets among people in the world about this

                C. For instance, the history of curry in England predates commonly held beliefs

                D. It was once believed to be one of the most fascinating discoveries

Dịch :                 A. Vì vậy, điều này đã từng thu hút sự chú ý của mọi người trên khắp thế giới

B. Tuy nhiên, có một số bí mật giữa những người trên thế giới về điều này

C. Ví dụ, lịch sử của món cà ri ở Anh có từ trước những niềm tin phổ biến

D. Người ta từng tin rằng đây là một trong những khám phá hấp dẫn nhất

Giải thích:        

Xét về nghĩa, C là hợp lí nhất.

Question 19.        A. most of  which members were from the loyal

                B. were successful in food business at that time

                C. had been selected in the society’s management 

                D. who were known for their elaborate meals

A. hầu hết các thành viên đều là những người trung thành

B. thành công trong kinh doanh thực phẩm vào thời điểm đó

C. đã được chọn vào ban quản lý của hội

D. những người nổi tiếng với những bữa ăn cầu kỳ của họ

Giải thích:        

Vị trí (19) cần 1 mệnh đề quan hệ bổ sung thông tin cho families,do đó mệnh đề ở D là đúng.

Question 20.        A. having been transmitted to Persia, now known as Iran

                B. has roots that may extend to Persia, now known as Iran

                C. that was believed to be originated from a distant area in Iran

                D. whose origin was not clearly discovered by the historians

A. đã được truyền đến Ba Tư, hiện được gọi là Iran

B. có nguồn gốc có thể mở rộng đến Ba Tư, hiện được gọi là Iran

C. được cho là có nguồn gốc từ một khu vực xa xôi ở Iran

D. có nguồn gốc không được các nhà sử học phát hiện rõ ràng

Giải thích:        

Vị trí (20) cần 1 vị ngữ cho chủ ngữ pizza trước đó. Do đó đáp án là B

Question 21.        A. This tradition emerged nearly a millennium prior to pizza’s popularity in Naples, Italy

                B. There used to be historical evidence about dishes made from curry and flour

                C. It has taken people a long time  to get used to with the dishes made in this way

                D. Historians remain skeptical about the supposed origins of pizza

                A. Truyền thống này xuất hiện gần một thiên niên kỷ trước khi pizza trở nên phổ biến ở Naples, Ý

B. Đã từng có bằng chứng lịch sử về các món ăn làm từ cà ri và bột mì

C. Phải mất một thời gian dài mọi người mới quen với các món ăn được chế biến theo cách này

D. Các nhà sử học vẫn còn hoài nghi về nguồn gốc được cho là của pizza

Giải thích:        

Xét về nghĩa, A là hợp lí nhất.

Question 22.        A. people had once made hamburgers  from flour, water and milk

                B. it was believed to be one of the latest dishes to be discovered

                C. the hamburger is believed to have originated in Hamburg, Germany

                D. the fact about hamburgers has not been found out by scientists

Dịch:                

A. người ta đã từng làm bánh hamburger từ bột mì, nước và sữa

B. người ta tin rằng đây là một trong những món ăn mới nhất được phát hiện

C. người ta tin rằng bánh hamburger có nguồn gốc từ Hamburg, Đức

D. sự thật về bánh hamburger vẫn chưa được các nhà khoa học tìm ra

While widely regarded as an American culinary creation, (22)_______.

Giải thích:        

Vị trí (22) cần 1mệnh đề đồng chủ ngữ sao cho chủ ngữ của mệnh đề này được coi là “một sự sáng tạo ẩm thực”. => C đúng

BÀI DỊCH

Nguồn gốc của các món ăn phổ biến thường tiết lộ những hiểu biết lịch sử đáng ngạc nhiên. (18)Ví dụ, lịch sử của món cà ri ở Anh xuất hiện từ lâu hơn nhiều so với những gì người ta thường nghĩ. Mặc dù nhiều người cho rằng cà ri được du nhập vào Anh thông qua sự giao lưu với Ấn Độ vào những năm 1600, bằng chứng lịch sử lại cho thấy điều ngược lại. Các gia đình giàu có ở Anh, (19) những người nổi tiếng với các bữa ăn cầu kỳ của mình, đã tiêu thụ các món ăn được chế biến với gia vị cà ri từ thời vua Richard I. Đáng chú ý, thuật ngữ “curry” xuất hiện trong một cuốn sách dạy nấu ăn tiếng Anh được xuất bản vào năm 1377, từ rất lâu trước khi các tàu thuyền Anh đến Ấn Độ. Đề cập sớm này cho thấy cách các truyền thống ẩm thực có thể vượt qua biên giới và phát triển qua nhiều thế kỷ, chịu ảnh hưởng bởi thương mại và sự khám phá.

Tương tự, pizza, một món ăn thường gắn liền với ẩm thực Ý, (20) có nguồn gốc có thể liên quan đến Ba Tư, ngày nay là Iran. Mặc dù pizza hiện đại bắt nguồn từ Naples, các tài liệu ghi chép lại rằng vào những năm 500, người Ba Tư đã tiêu thụ bánh mì tròn, phẳng được phủ phô mai. Phiên bản sơ khai này của pizza mà chúng ta biết ngày nay phản ánh sự kết nối toàn cầu của các truyền thống ẩm thực, nơi các công thức đơn giản nhưng sáng tạo xuất hiện độc lập trong các nền văn hóa khác nhau. (21) Truyền thống này đã xuất hiện gần một thiên niên kỷ trước khi pizza trở nên phổ biến ở Naples, Ý.

Lịch sử của hamburger cũng khác xa so với những quan niệm thông thường. Mặc dù được coi là một sáng tạo ẩm thực của người Mỹ, (22) hamburger được cho là có nguồn gốc từ Hamburg, Đức. Theo các tài liệu lịch sử, Otto Kuasw đã tạo ra chiếc hamburger đầu tiên vào năm 1891, và đến năm 1895, các thủy thủ Đức đã mang món ăn này đến Hoa Kỳ. Hành trình từ Đức đến Mỹ này cho thấy cách các trao đổi văn hóa định hình nên những món ăn mang tính biểu tượng.

Hiểu được nguồn gốc của những món ăn này giúp chúng ta trân trọng hơn ý nghĩa văn hóa và lịch sử của chúng. Bất kể nguồn gốc của chúng từ đâu, sự hấp dẫn bền bỉ của các món ăn này nằm ở hương vị, khả năng thích nghi và sức mạnh kết nối con người qua thời gian và không gian.